About
85TD Taipei 101 Restaurant
85TD Taipei 101 Restaurant
An unforgettable dining experience
捌伍風華 豪門添第 當代中華料理 在台灣，為世界上菜
位居台灣地標台北 101 大樓 85 層，
行政總主廚 李劍鳴 師傅，
曾歷經香港、澳門多家頂級酒店與米其林星級餐飲，
融貫中西食材，精通正統粵菜技藝，
憑藉逾四十年的深厚資歷，結合台灣在地風土食材，
發展出融合現代香港多元文化、
社會變貌與時代脈動的「現代香港粵菜」，
菜式雅緻、華洋薈萃，
期待帶給國內外高賓雅客對台灣飲食深誌難忘的餐桌體驗。
行政總主廚 李劍鳴 師傅，
曾歷經香港、澳門多家頂級酒店與米其林星級餐飲，
融貫中西食材，精通正統粵菜技藝，
憑藉逾四十年的深厚資歷，結合台灣在地風土食材，
發展出融合現代香港多元文化、
社會變貌與時代脈動的「現代香港粵菜」，
菜式雅緻、華洋薈萃，
期待帶給國內外高賓雅客對台灣飲食深誌難忘的餐桌體驗。
50+years
Experience
Experience
主廚李劍鳴（業界尊稱「鳴師傅」）掌勺逾四十年，
先後曾於澳門四季酒店米其林二星餐廳紫逸軒、
香港米其林二星都爹利會館、香港啟德帝盛酒店深耕，
熟稔極致粵菜精髓，習得一身深厚精湛的廚功。
2025 年正式加入嘉林餐旅集團，帶領「捌伍添第 85TD」團隊從在地風土尋味，
善用台灣四時物產脈絡，打破對高價食材的迷思，
不倚賴鮑參翅肚來顯貴，將現代香港東西交融風味融入料理，
重構一種兼備當代美學與文化深度的現代香港粵菜餐桌新貌。
先後曾於澳門四季酒店米其林二星餐廳紫逸軒、
香港米其林二星都爹利會館、香港啟德帝盛酒店深耕，
熟稔極致粵菜精髓，習得一身深厚精湛的廚功。
2025 年正式加入嘉林餐旅集團，帶領「捌伍添第 85TD」團隊從在地風土尋味，
善用台灣四時物產脈絡，打破對高價食材的迷思，
不倚賴鮑參翅肚來顯貴，將現代香港東西交融風味融入料理，
重構一種兼備當代美學與文化深度的現代香港粵菜餐桌新貌。
用心服務，始終如一
An unforgettable experience of Taiwanese food.
Transportation
Foreign high-class guests and Yake have an unforgettable experience of Taiwanese food.
01
開車前來的貴賓
請將汽車停至台北101大樓停車場B3或B4樓層之橘色區域。搭乘信義橘色2號電梯至1樓，正前方即是景觀餐廳接待櫃檯，將有專人為您服務！
02
搭乘其他交通運輸工具
搭乘其他交通運輸工具請您前往101辦公大樓信義側門左前方的景觀餐廳接待櫃檯報到，將有專人為您服務！
開車前來的貴賓
請將汽車停至台北101大樓停車場B3或B4樓層之橘色區域。搭乘信義橘色2號電梯至1樓，正前方即是景觀餐廳接待櫃檯，將有專人為您服務！
02
搭乘其他交通運輸工具
搭乘其他交通運輸工具請您前往101辦公大樓信義側門左前方的景觀餐廳接待櫃檯報到，將有專人為您服務！
