요리사 소개

50년에 가까운 시간 동안 홍콩 푹람문에서 내공을 쌓으며
광둥 요리의 정수를 익혔습니다.
이후 네덜란드·광주·상해·남경·선전 등
전국 각지를 방문하며 여러 곳에서 실력을 쌓고,
요리의 정수를 익혔습니다.
2017년 대만에 와서 타이베이 만다린 오리엔탈 호텔의 야거 중식당의 주방장을 담당하였고,
2018년부터 2020년까지
3년 미슐랭 스타의 영예는 그 명성이 자자합니다.
셰원 주방장은 대만에 있는 5년 동안
대만의 사계절의 풍부한 재료들을 찾고
대만의 육지, 산, 바다, 밭에서 나는 식재료들을 사용하였으며,
순수하게 요리를 대하고 끊임없이 재료를 연구하며
요리에 대한 열정을 잃지 않고 있습니다.
이번에 85TD을 이끌며
우수하고 배려 깊은 서비스를 제공하며, 손님들을 위해
고전의 진수성찬을 선보이고,
대만 최고 수준의 중식당을 만들겠습니다.