특별한 요리
Our CuisineForeign high-class guests and Yake have an unforgettable experience of Taiwanese food.
게살을 채워 오븐에 구운 요리
게살을 채워 오븐에 구운 요리
게 뚜껑마다 게 한 마리를 통째로 사용합니다. 요리사가 수작업으로 뜯어낸 게살을 다진 양파와 함께 섞어 볶은 뒤, 속을 채우고 뚜껑을 덮어 표면에 계란물과 빵가루를 바른 뒤 오븐에 넣어 바삭하게 구워 정교하게 만든 발사믹 식초를 곁들입니다. 발사믹 소스의 새콤한 맛이 게살의 단맛과 어우러져 그 맛이 자꾸 생각나는 요리입니다.
