特色菜餚
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鮑魚燒賣皇
鮑魚燒賣皇
燒賣是港點四大天王之一，謝師傅的鮑魚燒賣皇是先將黑毛豬肉、冬菇和蝦仁的材料手切成丁，再混合拌勻捏甩成內餡，接著放入冰箱冷藏隔夜，是以去除內餡中的部分水份，使其更為緊實爽彈。
次日，再以麵皮包裹內餡製成燒賣，其上再放上以雞湯慢火煲煨8小時的鮑魚，最後入蒸籠蒸製而成。
次日，再以麵皮包裹內餡製成燒賣，其上再放上以雞湯慢火煲煨8小時的鮑魚，最後入蒸籠蒸製而成。
